У народа Ады́гов лишний вес не приветствуется, поэтому сыр они создали сытный, но легко усваиваемый. Интересно, что в оригинале он называется « матекъуае», что переводится как «корзина сыра». По классическому рецепту, этот полезный продукт готовят со специями, а вот присаливают только слегка, да и то на поверхности. Гурманы утверждают, что он похож вкусом на греческую фету. Что ж, давайте сравним. Сделать это лучше во время завтрака, так как фермерский адыгейский сыр отлично сочетается с фруктами и медом. Приятного аппетита!