Еще с древности греки называли этот сыр «белым золотом». Считается, именно фету упоминал Гомер в поэме «Одиссея». А это 8 век до н.э! «Золотой» фета стала потому, что она - универсальный продукт для многих блюд. К тому же отличный антидепрессант. Этот сыр похож на хорошо знакомую нам брынзу, только приготовлен из более нежного сырного зерна: фету не солят и не прессуют. Когда свежее молоко сворачивается ферментом, сыр просто приобретает форму посуды. А выбрать его стоит за насыщенный вкус и аромат свежего молока. К тому же «белое золото» прекрасно сочетается с салатами и дает чувство сытости. В этом можно доверять древним грекам: они знали толк в здоровой еде.